Les meilleurs restaurants végétaliens de Paris

Découvrez les délices végétaliens de Paris

Paris, capitale mondiale de la gastronomie, est souvent synonyme de croissants au beurre, de charcuterie, de fromages et de pâtisseries gourmandes. Mais saviez-vous que la scène culinaire végétalienne s'y est développée de façon spectaculaire ? Que vous soyez un fervent adepte du véganisme ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, explorez nos adresses et laissez-vous séduire par des menus inventifs. Bon appétit !

1. Wild and the Moon

Avec plus de neuf établissements à Paris, Wild and the Moon propose une délicieuse cuisine végétalienne. Leur menu est dynamique et inventif, avec des bols au Granola, à l'Açaï ou au Porridge - quelle que soit votre envie, ils l'ont probablement. Tout est à la fois délicieux et nutritif. Ils proposent également des salades savoureuses et d'excellents smoothies.

Ci-dessous, vous pouvez voir une photo de leur exquise salade de thon 100 % végétale, infusée de subtiles notes océaniques, remplie de saveurs remarquables et dotée d'une texture soyeuse qui fond dans la bouche. Essayez-la et partagez vos impressions avec nous !

Source de l'image : Compte IG de Wild and the Moon

2. Le Potager de Charlotte

Avez-vous déjà vu les couleurs vibrantes du festival Holi en Inde ? Il s'agit d'une fête hindoue qui marque l'arrivée du printemps, la victoire du bien sur le mal et la joie d'être ensemble. Pendant Holi, les gens se jettent des poudres de couleurs vives (appelées gulal), dansent et font la fête avec de la musique, de la nourriture et des boissons. C'est l'un des festivals les plus joyeux et les plus impressionnants de l'Inde !

Imaginez cela, mais dans votre assiette :

Source de l'image : Le Potager de Charlotte compte Instagram

Images de gauche à droite : purée de patate douce ; soupe de courge butternut aux champignons shiitake ; rigatoni sans gluten / Deuxième rangée : de gauche à droite : crêpe riz & amandes ; salade de tomates, rigatoni (toutes les assiettes ont plus d'ingrédients évidemment ^^).

Le Potager de Charlotte a été créé par deux frères français. Fils d'un hôtelier et d'une photographe culinaire, David et Adrien Valentin (Valentin est leur nom de famille) ont fait leurs armes dans l'hôtel familial à Nîmes. David a ensuite poursuivi une carrière dans l'hôtellerie et la gastronomie parisienne.  En octobre 2015, ils réalisent leur rêve : ouvrir leur propre restaurant dédié à la cuisine végétale et gastronomique. Ils ont baptisé le restaurant en l'honneur de leur mère, Charlotte. Le restaurant a connu un tel succès qu'ils en ont ouvert un autre dans le 17e arrondissement.

Voici les deux adresses :
12 rue Louise-Émilie de la Tour d'Auvergne 75009
21 rue Rennequin 75017

Vous pouvez également consulter le site web du Potager de Charlotte .

3. Persil

Persil est un restaurant pescatarien, ce qui signifie qu'il ne sert pas de viande rouge ni de volaille, mais du poisson et d'autres fruits de mer. Cheffe Kumpi Lo, qui est également chanteuse, conçoit de magnifiques assiettes inspirées de ses origines congolaises et de son amour pour la cuisine française. Le résultat vous fait penser que la nourriture est un art et que ses assiettes devraient être envoyées au Palais de Tokyo.

L'image du milieu en haut est un filet de thon et d'espadon fumé, rehaussé d'une mayonnaise à l'encre de seiche et de radis marinés ;

En haut à droite, leur célèbre désert de cubes de tapioca flottant dans une crème de coco onctueuse infusée de vanille Bourbon.

En bas, au milieu, un rouleau d'aubergine farci de fromage frais, de quinoa soufflé et de légumes grillés, saupoudré d'un soupçon de parmesan.

En bas à droite : farci d'aiglefin et de bar marinés, de purée de pommes de terre crémeuse et de concombre mariné.

Source des images : Persil compte Instagram

Le restaurant dégage la sophistication douillette d'une maison élégante. Cheffe Kumpi Lo et son mari Richard Venturi sont incroyablement gentils et accueillants. Nous recommandons vivement de s'y rendre pour un déjeuner ou un dîner délicieux.

Consultez le site web de Persil ici.

4. Bloom

Bloom est l'histoire de quatre amis dont la vision associe une passion pour les sushis à un engagement en faveur de la protection de la biodiversité des océans. Sous la direction du chef Christian Ventura, Bloom s'est d'abord fait connaître à Montréal, attirant une vaste clientèle, tant végétalienne que traditionnelle.

En 2022, Bloom a fait ses débuts en Europe, avec son premier restaurant dans le 17e arrondissement de Paris.

Selon le chef Christian Ventura, "le sushi est l'un des plats les plus populaires au monde. Mais nous ne pouvons pas continuer à le consommer de cette manière, en nous appuyant exclusivement sur le poisson. Les océans sont en train de s'épuiser et nous devons les sauver."

Découvrez leur menu ici, il vaut vraiment la peine d'être essayé.

Source de l'image : Bloom Instagram account

Avec des ingrédients à base de plantes, de champignons shiitake, de l'enoki, du tofu et des soba, Bloom propose un éventail de plats sophistiqués avec des ingrédients innovants, sains et délicieux. Découvrez une cuisine japonaise qui fait honneur à l'océan à Bloom !

5. Faubourg Daimant

"Sauver la planète, mais avec de la sauce ! Le Faubourg Daimant, notre dernier choix, est un restaurant parisien branché fondé par Alice Tuyet.

Source de l'image : Daimant Collective Instagram

Avec une grand-mère vietnamienne restauratrice, l'adolescence artistique d'Alice s'est déroulée dans la danse classique, suivie d'un parcours culinaire autodidacte après une vie de jeune adulte qui a coché toutes les cases - d'HEC à une carrière dans une grande entreprise. Elle s'inquiète de plus en plus de la surconsommation de viande issue de l'élevage industriel et se sent impuissante face aux crises écologiques. Ces expériences ont été à l'origine d'un projet collectif visant à redéfinir l'hospitalité : Daimant Collective.

Pour découvrir leur menu, cliquez ici.

Voilà nos meilleurs choix de restaurants végétaliens à Paris ! Nous espérons que vous passerez un excellent moment à explorer la ville et à essayer ces endroits !

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